Le bagou de Lou

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Halloween, TOP 10 des recettes

La date d’Halloween approche. Halloween est la seule fête où placer le visqueux dans l’assiette, faire naître une grimace de dégoût et susciter des cris de surprise seront salués par des applaudissements. Venez trouver des idées étonnantes dans le top 10 des recettes  d’Halloween !

Halloween se mange! Le repas d’Halloween se doit de prolonger l’ambiance de la décoration de table. Le contenu de l’assiette doit être surprenant, effrayant. L’art est de trouver ces ingrédients qui donnent l’impression que votre recette d’Halloween est faite d’ingrédients qui sortent de l’ordinaire. Et surtout, comme sur les cartes des menus des grands restaurants, pensez à donner un petit nom à votre plat, un nom évidemment digne d’une recette d’Halloween !

Bien sûr il est possible d’opter pour le traditionnel potage au potiron, mais si la citrouille est l’incontournable ingrédient d’un repas d’Halloween, j’ai préféré vous emmener dans un voyage… différent.

Halloween!

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Halloween, top 10 des cocktails

Halloween approche. Votre table n’a rien à envier à la famille Adam’s.  Votre repas balance entre goût et dégoût. Quel breuvage placerez-vous entre les mains de vos invités? Quel cocktail s’harmonisera avec l’ambiance de votre soirée?  Inspirez-vous de mon top 10 des cocktails Halloween!

Halloween, le 31 octobre se profile.  Je recherche ce cocktail dont l’originalité fera s’écarquiller les yeux de mes invités.  Mon cocktail doit être étincelant, sanguinolent, effrayant, voire même repoussant.  Je veux que naisse chez mes invités cette hésitation de porter le verre à leur bouche.  Ce n’est pas une boisson que je vais leur donner à boire, mais un breuvage. Il se répandra en volutes ou en couleurs, il prolongera l’ambiance de ma table et j’espère bien les faire trembler.

Mon cocktail Halloween donnera le ton.  Il est combinaison des sens.  Sa vue va les interpeller (et j’espère les inquiéter).  Mon cocktail se résumera à une question: cette mixture est-elle décoration de table ou objet de consommation?

Halloween et ses cocktails

Suivez mes pas et vous regarderez ravis les regards discrets qu’échangent vos amis.  Qui d’entre eux sera le premier à oser?  Votre cocktail Halloween est d’une effrayante beauté.  Il inquiétera et interpellera.  Son goût sera aux antipodes de sa vue.  Vous suggérez.  Vous jouez de sa robe et de sa texture.  Placer l’éveil des papilles au coeur du dégoût, tel est mon défi.  Je veux que mes invités grimacent au moment de poser le verre sur leurs lèvres, que leurs yeux se ferment à l’idée de sentir cette mixture se répandre dans leur bouche et que la surprise se lise sur leur visage.  Son goût est éloigné de sa forme!  La fée Carabosse (enfin moi en fait) se penche sur votre cocktail.  Venez découvrir les frissons de mon top 10 des cocktails Halloween!

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Le blog de la semaine : Happy Halloween

Halloween approche et il faut que tout soit préparé à temps : le costume, la décoration, la citrouille… mais avez-vous pensé au repas d’Halloween ?

Nous vous avons expliqué la légende de la citrouille pour Halloween,  et même présenté une recette, la fameuse Soupe à la bave de crapaud et au sang de sorcière avec de morceaux de fantômes, trouvée sur le site Kutchuk.

Un telle soupe vous tente elle ? Si vous voulez encore plus d’idées pour proposer un repas à en faire trembler vos invités, c’est sur le blog Happy Halloween qu’il faut se rendre ! Mis à part les recettes, on y trouve toutes les informations relatives à Halloween allant des contes et légendes aux idées de décoration à faire soi même. La soirée d’Halloween ne peut être que réussie !!

Passons maintenant au repas pour la soirée d’Halloween. Que peut-on bien proposer dans les assiettes de nos convives au point qu’ils s’en souviennent pour un bon moment ??

Je vais tout d’abord commencer avec les yeux de chauve-souris. Une recette toute simple, il suffit de faire des oeuf durs et de rajouter de la gélatine colorée ! Effet dégoûtant garanti !

Ca vous tente ?

Ca vous tente ?

Après, pourquoi ne pas leur préparer des pâtissons gratinés ? Farcis avec du hachis de volaille parfumé et cuits au four,  ces pâtissons vont avoir un franc succés !

Une présentation originale !

Une présentation originale !

Au dessert, ce sera les meringues fantômes. Super l’idée d’utiliser des raisins secs pour faire les yeux de ces fameux fantômes ! Si vous n’en avez pas, des smarties feront amplement l’affaire.

Qui osera croquer dans la tête d'un fantôme ?

Qui osera croquer dans la tête d'un fantôme ?

Voilà un repas d’Halloween digne de ce nom ! Un grand merci au blog Happy Halloween pour nous faire partager ses idées. Et vous, qu’avez-vous prévu pour le repas d’Halloween ??

Des idées sympas :


table automne Table d’automne sels Sels Halloween Halloween présentoir Mille et une huiles Huiles plats à fromage Plats à fromage ustensiles Ustensiles de cuisine
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Pas d’Halloween sans sa citrouille légendaire!

Halloween nous fait immédiatement penser à citrouille mais savez-vous d’où elle vient?

Qui n’a pas rêvé que sa citrouille se transforme en carrosse… Non au lieu de ça, elle est devenu l’icône dHalloween. L’espoir de rencontrer un jour le prince charmant, aux oubliettes!  Je profite de cette fête plus ou moins morbide, puisque la plupart des personnes se transforment en être maléfiques, pour vous dévoiler l’origine de la citrouille. Vous pourrez  ainsi exposez vos connaissances en matière de citrouille.

- La légende de la citrouille

L’origine de la citrouille est issu d’un conte irlandais pour enfant, Jack-O-Lantern qui raconte l’histoire de Jack, un monsieur avare et alcoolique qui avait rencontré le diable un soir dans un pub irlandais. C’est alors que l’histoire commence…

Jack aurait joué un mauvais tour au diable en le convainquant de grimper à un pommier pour y cueillir ses fruits. Le diable s’exécuta et Jack en profita pour  graver une croix sur le tronc de l’arbre, ce qui empêcha le diable de descendre de celui-ci. Ce dernier a dû établir un pacte avec Jack pour pouvoir se libérer, le jour de sa mort le diable promit de ne pas lui prendre son âme. Ainsi, à sa mort, Jack se trouvait condamné à errer entre l’enfer et le paradis jusqu’au jugement dernier. En effet, il avait mener une si mauvaise vie que les anges du paradis lui refusèrent l’entrée.

Plongé dans l’obscurité et attendant son heure, Jack se déplaçait à l’aide d’un charbon ardent qu’il avait introduit à l’intérieur d’un navet en guise de lanterne pour ne pas se brûler les mains. Malin, ce Jack !

Pendant longtemps, on vit en Irlande, des navets évidés aux visages menaçant et éclairés de l’intérieur dans le but de chasser les mauvais esprits. Aujourd’hui, le navet fut remplacé par la citrouille.

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La citrouille, chasseuse de mauvais esprit!

- La citrouille, une grande famille

La citrouille fait partie de la grande famille des cucurbitacées, plantes à gros fruits qui se caractérisent par leur tiges rampantes et leur diversité.  Il existe ainsi plusieurs centaines d’espèces. Parmi elle, je vous présente les plus connus:

* Citrullus: ce mot nous fait pensé à citrouille mais il ne fait pas partie de la famille des citrullus. On peut trouver la pastèque (Citrullus Vulgaris) et la coloquinte ( Citrullus Colocynthis)

coloquinte

Les belles couleurs des coloquintes!

* Cucumis: drôle de nom, on retrouve l’espèce melo (melon) et l’espèce sativus (concombre et cornichons)

* Cucurbita: nous avons l’espèce maxima (le potiron), les cucurbitas pepo tels que la citrouille et la courgette  et enfin les cucurbitas moschata (ou courge musquées) comme la Musquée de Provence. Cette famille de cucurbita sont des fruits populaires très appréciés en gastronomie.

* Sechium edule: fruit exotique connu sous le nom de christophine, chayotte ou choucou.

Si cette grande famille de curcubitacés, vous a plu, je vous propose de décorer votre table avec les serviettes papier coloquintes.

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Une belle variété de curcubitacée

Par ailleurs, les 23 et 24 ocotbre 2010, est organisé les Hortomnales par l’association du Prieuré de Saint Rémy la Varenne. Vous pourrez découvrir une centaines de variétes de cucurbitacées appartenant à la collection nationale labélisée par le CCVS (Conservatoire des Collections Végétales Spécialisées).

Je vous souhaite un bon halloween et pleins de citrouilles !

Des idées pour la table d’Halloween

table automne Table d’automne Idées repas fromage et vin Fromage et vin
table d'Halloween
Ma table d’Halloween
achat panier gourmand Paniers gourmands achat cadeaux autour du vin Idées autour du vin
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Une recette et une déco d’Halloween à faire peur vos convives!

Surprenez vos amis avec la recette de la soupe à la bave de crapaud et votre déco d’Halloween très très effrayante!

Dans deux semaines nos rues seront envahis par des petits monstres aux visages repoussants qui n’hésiteront pas à vous faire peur si vous ne leur donnez pas leur butin, les friandises. Je vous conseille de filer au supermarché vous réapprovisionner en bonbon

Si vous aussi vous avez envie de célébrer Halloween, non pas en toquant à la porte de vos voisins pour demander des bonbons, on est un peu grand tout de même :-) , mais en organisant une nuit spécial Halloween. Une nuit où tout est permis, une nuit où vos invités seront pétris par la peur, ha ha ha ha!

Ce qu’il vous faut pour cette nuit inoubliable et angoissante: un repas digne d’Halloween. J’ai trouvé une recette sur la toile à faire pâlir de peur vos invités, la soupe de crapaud à la bave de crapaud, au sang de sorcière avec des morceaux de fantômes. Imaginez la tête de vos amis lorsqu’ils entendront l’intitulé de la soupe

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Soupe à la bave de crapaud et au sang de sorcière

Les ingrédients

300 grammes d’épinards
1 cube de bouillon de volaille
1 courgette
2 betteraves
1 petite pomme de terre
crème
Sel
Piment d’espelette ou paprika doux ou fort
Un peu de cheddar râpé ou de mimolette.

Pour voir la recette d’Halloween dans son intégralité, rendez-vous sur le site kutchuk.com

Maintenant, attaquons-nous à la déco d’Halloween, les couleurs à privilégier sont bien évidement le noir et l’orange. Je vous propose de vous présenter quelques articles qui vous aideront pour votre déco d’Halloween. Optez pour les  verres longdrink geometrix, la bougie boule noire et l’emporte pièce citrouille Halloween.


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Verres longdrink geometrix – Salt & Pepper

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Bougie boule noire pour effrayer élégamment

emporte pièce halloween

Emporte pièce citrouille Halloween

N’oubliez pas de rajouter à votre déco d’Halloween, des zestes d’orange et du coton en guise de toile d’araignée!

Bonne fête d’Halloween et bonne dégustation!

Des idées sympas pour ma table d’Halloween

Set de table Tulle noir et argent Set de table Tulle noir et argent Tablier Le boucher sanglant Tablier Le boucher sanglant Set de table rond tissé orange Set de table rond tissé orange Porte sopalin couteau Porte sopalin couteau Gobelet froissé Vichy orange Gobelet froissé Vichy orange
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Notre soirée d’Halloween très réussie

Hier soir, nous avons fêté Halloween avec quelques jours d’avance car les cousines de Hollande étaient parmi nous cette semaine. Même si le jour exact de Halloween est la nuit du 31 octobre au 1er novembre, le principal pour nous était de réunir les enfants pour s’amuser et se déguiser en famille.

Alors pour se mettre dans l’ambiance de Halloween, il a fallu commencer par décorer un peu la maison. Et là, Clément et Tom étaient fous de joie de voir apparaître les ballons gonflables noirs et oranges, les guirlandes et les citrouilles gigantesques. Et lorsque Mamily et les cousines sont arrivées, distribution pour tous de grands chapeaux noirs de sorcières.

Une charmante citrouille blonde

Tom en charmante citrouille blonde

Anna en belle sorcière

Anna en belle sorcière

Pour l’apéritif Halloween, jus de goyave d’une belle couleur orange pour les enfants et pour une fois, bonbons rigolos en forme de dents de vampire, de chauffe -souris… Le tout présenté dans le Party Ring orange de chez Contento.

Le Party Ring de chez Contento version sucrée

Le Party Ring de chez Contento version sucrée

Emilie et Lucie, nos 2 belles sorcières

Emilie et Lucie, nos 2 belles sorcières

Ensuite, pour la table, j’ai choisi un chemin de table jetable en intissé, de chez Françoise Paviot avec ses serviettes épaisses (quel plaisir avec les enfants car les serviettes étaient encore entières à la fin du repas). Le  modèle choisi est le Strip Gold avec ses rayures marron, orange, roses et or étaient parfaitement dans le ton d’Halloween et le tout restaient très lumineux.

Décoration de table Halloween

Décoration de table Halloween

Pour les assiettes, j’ai opté pour des assiettes en polypropylène de chez Taïr Mercier. C’est une gamme d’assiettes réutilisables qui va en machine et qui permet de faire une jolie table sans mettre de la vaisselle en carton. D’ailleurs, pour la prochaine fiesta à la maison, c’est ce que j’utiliserai car j’ai horreur de voir mes convives se servir au buffet avec une assiette qui ne tient pas en main. En plus, il en existe de plusieurs couleurs et de plusieurs tailles.

Les assiettes de chez Taïr Mercier

Les assiettes de chez Taïr Mercier

Pour le centre de table, quelques cucurbitacées, une grosse citrouille décorée de deux yeux et une bouche, des masques rigolos de citrouilles, un balai de sorcière, des poivrons tout oranges, des ramequins oranges de chez Asa remplis de bonbons, l’emporte pièce citrouille, des lumignons noirs de chez Françoise Paviot. Une fois les bougies allumées, cette table d’Halloween était vraiment magique…

Emporte-pièce Citrouille - Halloween

Emporte-pièce Citrouille – Halloween

Lumignon Stripes noir

Lumignon Stripes noir

Pour faire plaisir aux enfants, nous avons choisi de faire une soirée crêpes. Et pour accompagner nos crêpes, nous leur avons fait goûter de bonnes confitures de chez Réserve Gourmande, du Sirop de caramel mou de chez Coté Garrigue et du sucre Barbapapa de chez Quai Sud.

Confiture Fruits rouges

Confiture Fruits rouges

Fondant Amonde  noisette

Fondant Amonde noisette

Confiture onctueuse de bananes

Confiture onctueuse de bananes

Sirop caramel mou parfait sur les crèpes

Sirop caramel mou parfait sur les crêpes

Voilà une belle soirée d’Halloween organisée très facilement et qui  laissera plein de magie dans les yeux des enfants.

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Biscuits citrouilles pour Halloween

Halloween est une fête particulièrement appréciée des enfants qui, en cette occasion, se déguisent en petits monstres effrayants et peuvent manger des sucreries sans avoir peur des caries !

Pour Halloween l’orange et le noir sont à l’honneur. Le noir symbolise la nuit et les ténèbres alors que l’orange rappelle les premières lueurs de l’aube mais aussi la couleur de la citrouille, véritable symbole d’Halloween.

Confectionnez une “Jack O’Lantern” à l’aide d’une grosse citrouille. Découpez un visage dans le légume orange et insérez une bougie à l’intérieur. Une activité très sympa à faire avec votre/vos enfant(s).

Halloween ne serait pas non plus Halloween sans bonbons en tout genre. Si votre enfant part à la nuit tombée chercher ses sucreries, attendez-vous à recevoir aussi la visite de petits fantômes, diables et magiciens chez vous ! Attention aux sorts qu’ils lancent si vous n’avez rien à leur donner !

Pourquoi ne pas préparer avec votre enfant des muffins en forme de citrouille que vous pourrez savourer ensemble et proposer aux enfants qui ne manqueront pas venir sonner à votre porte.

Pour commencer, munissez-vous d’un emporte-pièce en forme de citrouille.

Emporte-pièce Citrouille - Halloween

Emporte-pièce Citrouille – Halloween

Pour une trentaine de biscuits prévoyez environ 250 g de beurre, 130 g de sucre, 1 blanc d’oeuf, du sucre vanillé et 350 g de farine

Commencez la préparation de votre pâte en ramollissant le beurre dans un saladier. Ajoutez ensuite le sucre et battez le tout au fouet (ou robot). Ajouterz le blanc d’oeuf, une pincée de sel et 2 cuillère à café de sucre vanillé. Mélangez bien votre mélange. Incorporez ensuite la farine et pétrissez. Laissez reposer au frais environ 1h30.

Sortez ensuite votre pâte froide par portions sur 3 mm d’épaisseur sur votre plan de travail que vous aurez au préalable légèrement fariné. Découper vos parts de biscuits  à l’aide de l’emporte-pièce citrouille.

Une fois vos gâteaux faits, laissez chauffer 8 minutes au four à 200°. Les biscuits doivent être dorés mais de couleur claire.

Au niveau des yeux et de la bouche étalez de la confiture de fraise ou framboise dont les enfants raffolent.

Confiture de Fraises, Réserve Gourmande

Confiture de Fraises, Réserve Gourmande

Confiture de Framboises , Réserve Gourmande

Confiture de Framboises , Réserve Gourmande

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Décorer une citrouille pour Halloween

Halloween est avant tout une fête pour les enfants. Le 31 octobre, nos chers bambins se déguisent et font le tour du quartier pour demander des sucreries et jeter des sorts !

Halloween, qui doit ses origines aux celtes, est une fête qui existe depuis près de 2 500 ans. Célébrée dans la nuit du 31 octobre au 1er novembre, halloween est l’occasion pour les enfants de se déguiser, de faire des farces et de manger plein de bonbons ! Chaque année des sorciers en herbe, fantômes, monstres en tout genre ou diablotins sonnent aux portes pour demander des sucreries.

Halloween vient de “All Hallow’s Eve”, signifiant “la veille de la fête de tous les saints”, c’est-à-dire de la fête chrétienne de la Toussaint.

Halloween ne serait cependant pas cette fête que l’on connait sans sa fameuse citrouille. Avant de partir récolter des sucreries, amusez-vous avec votre enfant à découper et décorer une citrouille qui trônera fièrement dans le jardin ou sur un rebord de fenêtre. Sculptez le légume orange  pour en faire une tête effrayante, avec une bougie qui l’éclaire à  l’intérieur.
Vous obtiendrez ainsi une lanterne de Jack O’Lantern,  personnage terriblement avare qui a été condamné à errer sur terre avec sa lanterne, car ni l’Enfer ni le Paradis ne voulaient de lui.

Une armée de citrouilles !

Une armée de citrouilles !

Pour confectionner LA citrouille parfaite, un peu de préparation est nécessaire. Tout d’abord munissez-vous d’un couteau (ou cutter) et d’une cuillère, d’un feutre, d’un tablier et de gants pour se protéger au maximum.

Habiller par exemple votre enfant d’un tablier de sorcier ou de fée pour les filles. Abracadabra, le voilà prêt pour préparer sa citrouille d’Halloween !

Le tablier des fées

Le tablier des fées, Marie-Martine

Une fois protégés par un tablier et des gants, vous pouvez commencer avec des cuillères à évider votre citrouille. Pour cela, coupez le haut du légume. Pour que votre visage soit bien réussi, prenez une grosse citrouille.

Choisissez ensemble l’expression que vous souhaitez donner à votre citrouille. Sera t-elle gentille ou bien méchante ?

Citrouille gentille ou méchante ?Citrouille gentille ou méchante ?

Une fois votre choix arrêté, tracez avec le feutre les contours des yeux, du nez et de la bouche. Coupez les yeux en triangle pour être sûr de ne pas les rater. Une fois toutes vos parties découpées, placez une bougie au centre de la citrouille et remettez la partie haute que vous aviez enlevé.

Pour vous entraîner et faire patienter votre enfant avant le grand jour, voici un lien marrant. Une citrouille virtuelle vous attend, à vous de la découper comme bon vous semble. Un bon entraînement avant de décorer une vraie citrouille !

Regardez bien, à l’intérieur se trouve une bougie !

N’hésitez pas à nous envoyer vos photos de citrouilles, nous les publierons sur le site.

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Halloween : origines, anecdotes et plus si affinités.

On fête Halloween, sans en connaître vraiment l’origine. C’est pourtant assez étonnant!

La fête Halloween provient des Celtes… les Gaulois pour les intimes. Elle existe donc depuis près de 2500 ans. Elle marquait la fin de l’été et le nouvel an (qui se finissait donc le 31 octobre). Le terme Halloween n’est apparu qu’en 837, créé par le pape Grégoire IV. Auparavant c’était la fête de Samain, le dieu de la mort.

Petits diablotins

Petits diablotins

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