De plus en plus de fast-food gastronomiques font leur apparition, crées par de grands chefs étoilés tels que Paul Bocuse, Alain Ducasse ou encore Marc Veyrat.

A l’heure où la malbouffe est malmenée par l’opinion publique, de nouvelles catégories de fast-food viennent égayer les pauses repas des plus pressés. Ce sont les fast-food des grands chefs. Tout au contraire des grandes chaînes telles que Mc Donald’s ou KFC, ces restaurants rapides se veulent gastronomiques, sains et conviviaux.  Seuls sont conservés la rapidité du service et l’ordre de prix.

Miyou par Guy Martin

Le  grand Chef Guy Martin a ouvert Miyou, une chaîne de sandwicheries de luxe que l’on trouve en aéroport principalement. « Il ne faut pas culpabiliser les gens parce qu’ils ne peuvent pas prendre le temps de manger ! » affirme t-il avec conviction, lui-même reconnait beaucoup apprécier les sandwiches. L’on y trouve des Clubs au foie gras, des salades  de crevettes au sumac, à la mangue et bien d’autres produits gastronomique à déguster sur le pouce, mais sans culpabiliser.

Salade mangue et Tofu par Guy Martin

Pour en savoir plus : Atelier Guy Martin

Alain Ducasse et Be

Alain Ducasse, lui non plus ne s’en est pas privé. Sa chaîne Be (comme Boulangerie et épicerie) propose des soupes, tartines et desserts en collaboration avec la famille alsacienne Westermann. Pour un sandwich prévoir minimum 7€, mais pour un plaisir occasionnel on se laisserait bien tenter.

Intérieur d'un Be d'Alain Ducasse

Paul Bocuse ouvre Ouest-Express

Paul Bocuse, 3 étoiles au Guide Michelin pour son restaurant  l’Auberge au Pont de Collonges,  a lancé  Ouest –Express qui propose une large gamme du petit déjeuner au dîner. Il met un point d’honneur, comme tout bon gastronome,  à utiliser des produits frais et à les composer de manière délicieuse. Les produits du terroir sont bien évidemment à l’affiche dans les salades, sandwich et plats chauds. Petit plus, la décoration est signé du décorateur contemporain  Pierre-Yves Rochon, alors on s’y sent bien.

Décor d'un Ouest-Express de Paul Bocuse

A découvrir : Ouest-Express

La Cozna Vera par Marc Veyrat

Au tour de la Haute Savoir d’accueillir son fast-food bio. Cozna Vera est signé Marc Veyrat.
A l’intérieur tout est en self service, les entrées, plats et desserts sont dans des bocaux qui sont ensuite réchauffés au bain marie (pas de micro-ondes), l’épicerie permet de consommer sur place ou à emporter. Seuls les hamburgers sont préparés à la demande, servit avec de grandes frites bio et une sauce de tomate/guacamole qui remplace le ketchup.
Le tout dans un décor rustique et convivial, ça donne envie…

La Cozna Veyrat de Marc Veyrat

Découvrez la Cozna Vera

Et pour les autres jours, n’oubliez pas votre Lunch Box pour emporter votre repas gastronomique.
Des idées sympas :

tablier

Verres été

Black & Blum

Saladiers été

Assiettes Vichy

Sucres fantaisie